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La salle
Visite virtuelle

Nadine et Gabriel vous accueillent au Hupsa Pfannala pour déguster leurs spécialités dans l'une des trois ambiances... Venez découvrir :

  • L'authenticité rustique et alsacienne dans la partie "ancienne chapelle"
  • La nouvelle Winstub HUP'S en bois clair
  • La partie bar plus contemporaine
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Cartes et Menus

Entrées

    • 6 escargots à l'Alsacienne
    • 8.60 €
    • 12 escargots à l'Alsacienne
    • 15.50 €
    • Salade Alsacienne
    • 10.10 €
    • Salade du marché (crudités)
    • 9.80 €
    • Presskopf et ses crudités
    • 10.50 €
    • Soupe à l'oignon
    • 5.70 €
    • Salade de munster chaud
    • 12.50 €
    • Salade de chèvre chaud
    • 12.50 €

Plats

    • Bouchée à la reine
    • 15.30 €
    • Choucroute garnie
    • 15.95 €
    • Jambonneau braisé à la bière
    • 16.30 €
    • Escalope de veau "Vieille Alsace"
    • 18.90 €
    • Cochon en croûte et ses crudités
    • 19.90 €
    • Magret de canard au pinot noir
    • 21.00 €
    • Baeckeoffe
    • 20.95 €
    • Faux-filet "maître d'hôtel"
    • 17.60 €
    • Faux-filet au poivre
    • 18.90 €
    • Escalope de veau à la crème
    • 17.50 €

Suggestions

    • Salade "folle"
    • 15.40 €
    • Salade "Estivale"
    • 15.40 €
    • Civet de sanglier
    • 18.90 €
    • Asperges aux 2 jambons et 3sauces
    • 19.00 €
    • Soupe de fraises à l orange sanguine
    • 7.95 €

Tartes Flambées

Tartes Flambées Salées

    • Simple
    • 7.50 €
    • Gratinée
    • 8.00 €
    • Forestière aux champignons de Paris
    • 8.60 €
    • Spécial Munster
    • 11.15 €

Tartes Flambées Sucrées

    • Tarte flambée aux pommes
    • 10.10 €
    • Tarte flambée aux pommes arrosée de Calvados
    • 11.60 €

Hupsa Pfannala

    • Hupsa Pfannala au munster
    • 15.10 €
    • Hupsa Pfannala à la tomme du Ried
    • 15.10 €
    • Hupsa Pfannala à la tomme de chèvre
    • 15.10 €
    • Hupsa Pfannala au Ribeaupierre au piment
    • 15.10 €
    • Hupsa Pfannala au Ribeaupierre à l'ail des ours
    • 15.00 €
    • Hupsa Pfannala au choix :
    • sans salade verte
    • 15.10 €
    • accompagné d'une salade verte
    • 16.90 €

Desserts

    • Tarte aux fruits (selon saison)
    • 5.80 €
    • Mousse au chocolat
    • 5.85 €
    • Café gourmand
    • 6.50 €
    • Café ou chocolat liégois
    • 6.70 €
    • Dame blanche
    • 6.80 €
    • Coupe Amarena
    • 7.30 €
    • Trilogie de crème brûlée
    • 7.80 €
    • Gratin de fruit (selon saison)
    • 7.95 €
    • Sorbet framboise arrosé framboise
    • 7.95 €
    • Ardoise du Haut-Koenigsbourg
    • 8.20 €
    • Meringue glacée
    • 8.20 €
    • Coeur fondant au chocolat
    • 8.75 €
    • Irish café ou café Alsacien
    • 8.20 €

Menus

  • Pour vos repas de famille ou pour des repas de groupe, nous sommes à votre disposition pour la composition d'un menu adapté à votre besoin
  • Contactez-nous pour plus d'informations.
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Historique
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Dès 1506, on signale déjà la chapelle St Jacques de l’ancien Hôpital. À cette époque, l’arrière du bâtiment fut un hôpital de 23 lits où l’on servait de la soupe aux pauvres, l’avant de ce bâtiment servant de chapelle.

Sur le pignon de style gothique est marquée, entre deux anges, l’inscription tirée de l’évangile : « Cherchez et vous trouverez - frappez et l’on vous ouvrira ».

Devenue maison particulière, elle fût successivement : boucherie, ferblanterie et, en 1977, caveau « À l’Ancienne Chapelle ».

Les repas d’antan étaient particulièrement abondants et, de ce fait, lourds à digérer. De plus, les lois de la diététique n’étaient guère connues. C’est à l’occasion d’un de ces repas, particulièrement copieux, que certains évoquèrent les vertus de la bière dont la vente restait toujours prohibée.

Dès lors, la tentation devint trop grande et un esprit ingénieux trouva la bonne solution. Ces vénérables se levèrent sans mot dire. Coiffés du tricorne, en habits somptueux, ils portèrent les restes du repas à l’hospice, situé à proximité de l’hôtel de ville. Ce geste fut naturellement très apprécié des malades et des vieillards et cacha l’intention sous jacente. Passant par la chapelle Saint-Jacques de l’hospice et sortant par la porte de derrière, les notables se faufilèrent ensuite le long d’une ruelle étroite qui menait directement à la brasserie Rue St Fulrade.

Personne n’assistait à ce stratagème.

On but ce soir là plus que de coutume.

Et, désormais, le brasseur qui ne pouvait écouler qu’au loin sa production, eut le droit de la vendre dans sa propre localité. La ruelle, qui cachait si bien les amateurs de bière, toujours mal vus des marchands de vin, fut appelée à titre officiel « chemin de la dérobée ».

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Traiteur

Toutes nos tartes flambées sont disponibles à emporter. Sur commande, nous pouvons également vous préparer des plats à emporter, comme :

  • Un jambonneau
  • Une escalope à la crème
  • Un baeckoffe
  • Ainsi que toute autre suggestion de notre carte. N'hésitez pas à nous contacter !